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泡腐竹不要只加水,多加一点“它”,5分钟搞定,香软劲道又美味1

发布时间:2019-07-24 浏览:

原标题:泡腐竹不要只加水,多加一点“它”,5分钟搞定,香软劲道又美味

说到腐竹,相信大家都不会陌生,这是我们生活中常见的一种豆制品。腐竹是一种非常美味的食材,无论是凉拌还是直接炒制都非常好吃。不过无论是哪种做法,都少不了泡发的步骤,虽然泡发腐竹看起来非常简单,但是实际操作起来却并不容易。今天小编主要分享给大家腐竹的泡制方法,下面就一起来看一看吧。

泡发腐竹其实并不简单,稍微不注意就会出现外软内硬的情况,有的时候还会把腐竹泡烂,严重影响腐竹的口感。泡发腐竹时只用水是远远不够的,泡腐竹时多加一个它,五分钟就能搞定。在浸泡腐竹时,大家只需要多加一点食盐,腐竹很容易就会泡发。

泡发腐竹

食材:腐竹、食盐、温水

步骤:

一、首先准备适量干腐竹,把腐竹掰成段状,以便于加快腐竹的泡发,如果腐竹特别长,在泡发的时候就很难吸收水分,从而导致泡发时间过长。

二、准备适量温开水放入盆中,加入少量食盐,搅拌均匀后,把腐竹段放入盆中,在腐竹的上层压上一层重物,使所有腐竹完全浸泡在温水中,加快吸收水分。在浸泡腐竹的时候,一定不要用热水浸泡,否则腐竹很容易泡烂。

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三、大约五分钟左右,腐竹就能泡发完成,泡发结束后用清水把腐竹彻底清洗干净,然后沥干水分,进行后续的烹饪即可。

泡发腐竹的步骤就是这么简单,只需要五分钟就能搞定,大家学会如何泡发腐竹了吗?

小贴士:

1.在对腐竹进行浸泡的时候,一定要加入适量的食盐,食盐水的密度比水高,可以加快腐竹吸收水分。只有腐竹吸收的水分足够多,腐竹才能够得到完全的浸泡,内部则就能够完全泡发开,不会出现外软里硬的情况。

2、在浸泡腐竹时加入食盐,不仅可以加快泡发速度,而且可以使腐竹提前入味,在后续的烹饪过程中也更容易入味。

3、泡发腐竹的时候建议大家用温水,温水可以加快烹饪速度,而且不会导致腐竹泡烂。如果用凉水,腐竹很难吸收水分,如果用热水,腐竹很容易泡烂。

4、在泡发腐竹的时候,一定要用重物压住腐竹,使所有腐竹全部浸泡在水中,保证腐竹能够充分的吸收水分。

大家学会如何泡制腐竹了吗?以后想吃腐竹的时候可以试试这种方法泡制,简单又方便,五分钟就能搞定,不会出现外软里硬的情况。

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